2016首份餐企红黑榜出炉:看看谁已倒下,谁很有“钱”途!一睁眼,就有新开的店,一闭眼,一家老店就倒下了。有人这样形容餐饮业迭代的速度。行业...
神奇的口袋翻出新花样芦蒿丁香鱼配口袋饼原料 芦蒿100克,丁香鱼150克,油炸去皮花生碎30克,杂粮口袋饼4个。调料 色拉油500克(约耗30克),香料油2...
大董鸭:北京秀水店试营业大董鸭是大董集团公司旗下的第三子品牌,以经营烤鸭系列快餐为主业态的一种新理念快餐。第1家门店于去年10月21日在北京...
80多家店 这家店秘制汤料火了!上海市青浦区有一家小有名气的米线店,尽管门面不大,装修简单,却吸引着八方食客。由于生意不错,要求加盟的人也...
[厨政]如何保障厨房设备完好如何保障厨房设备完好 餐馆厨房中配备适当的机械和设备,不但能大大提高生产力,而且对于产品的规范化、数字化起着重...
2016江苏乡村美食大赛 38道菜获金奖 76道菜获银奖为弘扬江苏乡村美食文化,积极发掘乡土美食,展示乡村美食特色,培育地方特色美食品牌。近日,由...
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西贝:“洪荒美味”怎么做出来才好吃9月,北京,天气微凉。赛场,喘息,蓄势待发。从起点开始,步伐轮回,自冲破终点,42公里达成。多少汗水淋洒...
致餐饮老板的一封信不当老板,不知道老板的心酸,对餐饮店的员工来说这只是一份工作,但餐饮老板以一人之力创造价值、创造工作岗位,而自己承担...
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古铜老院:铜锅炭火 老北京涮肉也要讲创新古铜老院创始人 冯树强《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时很普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法...