材料：红椒、小平菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。

做法：

1、将小平菇洗净，用手撕开（也可以不撕，看个人喜好）。

2、烧一锅水，水开后把小平菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用。

3、取一个碗，把焯好的小平菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油（看个人口味而定），加红椒段、葱花拌匀装盘即可。