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未到成熟期,枣儿已大量上市

时间:2019-10-29 19:05:45
未到成熟期,枣儿已大量上市 >

专家支招:观、闻、尝三招识别“催熟枣”

“七月十五枣红圈儿,八月十五枣落杆儿。”这句农谚的意思是指,农历七月十五,大枣的皮开始发红,慢慢进入成熟期;到了农历八月十五中秋前后,大枣才会成熟变红,开始大量上市。按照这个日期算,眼下大枣成熟还有一段时间,可是,街头已经不乏新鲜大枣上市。“网上有说太甜的枣是用糖精水泡熟的,是真的吗?这些枣吃了会不会有危害?”上周,市民刘先生购买了几斤大枣,尝过后对此产生了质疑并致电本报。

昨天,记者对城区的大枣市场进行了走访。在市区某菜场附近,记者看到,几个商贩将一筐筐大枣在路边一字排开。这些大枣的卖相不错,引来不少市民驻足购买。记者注意到,这些大枣的个头不小,果实饱满,枣皮有些是绿色的,也有一些半红半绿。“这枣甜吗?”记者询问一位摊主。这位外地摊主表示:“不甜不要钱。”随后,记者以5元钱一斤的价格购买了一斤,尝过后感觉枣不脆,但十分甜。

“这还没到成熟季节,枣子黑龙江治疗癫痫病的专科医院怎么就这么甜?会不会真如网上所说是用糖精水泡过催熟的呢?”记者就此咨询了市农委高级农艺师项觉生。项觉生告诉记者,大枣一般产于山东、陕西等北方地区,品种很多,有早熟、中熟、晚熟之分。一般来说,大枣是在农历八月半左右成熟,但随着品种不同、天气影响等因素,现在市面上也可能出现早熟的大枣。

那么如何区分大枣是否伊春癫痫病医院官网有问题,项觉生认为,现在气温较高,用糖精水泡过的大枣容易腐烂,一般来说比较少见,商贩更多的是使用一种催熟剂。要区分大枣是自然成熟还是催熟有三种办法,一是看颜色,从外观看,自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色,果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色,而如果果皮的颜色很光亮、很鲜艳, 且绿红分明,有可能是山东看癫痫最好医院经过催熟的。二是闻味道,自然成熟的大枣有一股淡淡的枣香,而经过催熟的大枣可能有酸味或化学成分的味道。三是尝滋味,自然成熟的大枣清脆,且有一股水果的自然甜味,而催熟的大枣特别甜,甚至甜得发苦。项觉生提醒市民,购买大枣后最好反复浸泡冲洗后再食用。              武汉看癫痫的最好医院      本报记者  包铃

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