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腌鹅蛋怎么出油很好方法竟是这样

时间:2019-01-07 17:53:04

现在很多人都并不是很在意自己的饮食健康,经常吃外面购买的咸菜或经过腌制的食物,腌制的食物虽然好吃,但是很多人吃着也不是很放心,不如自己在家里面做,自己做的腌制食物更加简单,方便,同时吃着也非常放心,硕大的鹅蛋平时不能一口气吃完,癫痫病人的饮食不如把鹅蛋用来腌制一下,这样既能保证口感好,一次吃一个大鹅蛋是非常满足的,因癫痫病吃什么药为鹅蛋属于比较大的一种,腌制过程西安羊羔疯的治疗哪里很好中一定要入味才行,要保证味道能均匀,同时保证蛋黄出油,在技巧上还是要掌握好,否则口感会不好,过程需要特别注意,用料的原则也很重要。

腌鹅蛋放多少盐咸蛋的腌渍方法随地区而不同。

北方很常用的方法是盐水浸泡法。即把食盐放入容器中,倒入开水使食盐溶解,待冷20℃左右时,将蛋放进去浸泡。

盐水浓度以25%为宜(即1000克食盐加4000克开水),夏季盐水浓度可略为提高。腌鹅蛋放多久20天以上就行了。教你一招。将中度白酒倒入小碗,将精盐放入一平盘中,将要腌的蛋在里酒里蘸均后再到盘中滚一下,让蛋外皮均匀沾上盐,然后将蛋放轻放到一容器或方便袋里,再放入冰箱,过20天左右就可以食用了。

因使用了酒,黄会长春市癫痫去哪里治有油溢出,效果很好。这种方法适用于随吃随腌。家里没大地方的家庭。自制咸鹅蛋的做法原料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,牛栏山二锅头白酒100毫升。

自制咸鹅蛋做法

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

4、倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,30-35天即可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可。

温馨提示:

1、盐很好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。

2、盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

3、放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气,放50-100毫升都可以。

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