2007-04-11 10:46

提问者采纳

苜蓿，别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类郑州治疗癫痫的医院哪家很好8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36云南军海医院治的好毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、北京癫痫病医院哪家比较好苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补楚雄治疗癫痫病的医院哪家很好血止喘等功效。

(1)止咳平喘。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气北京癫痫病医院哪家比较好管疾病有一定疗效。

(2)补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血;此外儿童癫痫的症状表现是什么，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民四川很好的癫痫病医院间常用治胃或痔、肠出血。

(3)通便排毒 苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

(4)综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌成都治疗癫痫的医院哪家很好激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

苜蓿菜的营养价值是很高的，苜蓿菜里面含有丰富的维生素并且也含有微量元素，尤其是在长身体的小孩子食用能够更好的保证身体所需的营养充足，苜蓿菜在制作的时候要注意时间不要过长会导致营养流失，更不能生吃吸收也是不好的。