收到三包圣家椰蓉,正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。
先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋,立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上,显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。
发好种面才发现,原来主面团并不需要长时间的发酵,而只是松弛15分钟就可以分割成小面团,小面团再松弛15分钟就可以整形进入很后发酵了。这倒是很省时,只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子,叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。
烤好的椰蓉提子面包看起来很不错,大量的椰蓉翻卷在面包表面,浓浓的椰香四下里飘散。
种面:高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克
主面:细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克
馅料:黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克
将黄油,糖倒入碗中拌匀,加入牛奶,拌匀,倒入奶粉,拌匀。加入椰蓉,混合均匀,放入葡萄干,拌匀备用。
将种面材料倒入大碗,搅拌成均匀面团,置温暖昆明军海医院治疗很好的癫痫科处发酵。种面长大至两倍,取出,备用。将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中,搅拌均匀,加入黄油,继续搅拌。至能拉出癫痫病人的饮食薄膜。滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,松弛15分钟。分割成三等分,松弛15分钟。
按扁,放入三分之一馅料癫痫病吃什么药。包起,捏紧收口。擀成椭圆形,从中间切开,一端不切断。左右交叉,编成麻花。捏紧收口。
放入烤盘,置温暖处很后发酵。面团长大至两倍,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。表面金黄,出炉。
椰蓉满满,椰香浓浓。。。癫痫治疗方法。