文章导读

油闷大虾因为色泽鲜癫痫患者失眠的原因啊亮，香飘四溢

口感鲜嫩而受到了人们的广泛欢迎，是很多家庭平时都会吃的一道美食

而且大虾所含的营养也比较丰富

这更是让爱吃它的朋友爱不释手。不过很多朋友都感觉自己做的油焖大虾癫痫病怎样才能治疗不如饭店做的好吃，这主要是您没有掌握好油焖大虾的做法

虽然油焖大虾起源于湖北

但是在传入各地的时候，都会被加上自己当地独特的饮食习惯进行改良，因此受到了各癫痫病的几种表现形式地人士的认可和喜爱。而在操作的时候主要工艺则炒和闷，相对来说也比较简单。

油焖大虾材料

小龙虾1500克左右(3口之家的量);大蒜头(这个用量比较大，很好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四);各种香料——主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱。3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片。大葱白2段，斜切改刀;辣椒。选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。花椒。宜选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

油焖大虾做法

1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。

2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色

放胡椒粉适量翻炒。

虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，很后将浓缩鸡汤料投入贵州很专业的癫痫病医院炒匀。

4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻癫痫病如何用药一次锅，使之入味均匀。

5、汤汁快干时，拿掉锅盖

继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

学会了油闷大虾的做法之后，在根据您的个人爱好添加不同的材料进去，相信做出来的口味会更加符合您的口味，这样您在吃的时候吃的也很开心。不过如果是您采用的是小龙虾为原料的话，一定要注意购买的时候购买人工饲养的，而不要购买野生的。