5大毛病 80%的人吃鸡蛋都会犯 补品变毒品！这样吃鸡蛋很危险 一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值 人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素

虽然鸡蛋营养价值高治疗癫痫医院排行榜，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。

误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高

鸡蛋壳的色彩与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的症状性癫痫营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠

表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

误区二：鸡蛋怎样吃营养都一样

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就癫痫大发作*什么鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81

1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是很好的吃法

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