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青团今年涨价销售将迎高峰年轻人呼吁推出小号_dxb.120ask.com

时间:2018-05-03 11:21:06

又到了每年癫痫病会导致人死吗“吃青团”的日子了,在沪上的各大老字号、超市及一些面包店,一只只“碧绿生青”的青团占据了重要位置。青年报记者走访了解到,虽然多年“屏住”没涨的青团今年涨了,但青团市场依旧火爆,预计下周就将迎来销售高峰。网上订餐平台也应节令推出青团外送,还有的白领则呼吁推S号青团。

在青团的消费大军中,除了阿姨伯伯们,年轻顾客的力量也是不容小觑。“青团我们从小吃到大,以前觉得有点吃腻了,但是现在每年三四月还是会习惯去买。也许就像很多人说的,我们的生活需要一些‘仪式感’,这样也是一种生活的美好。”下班选择来排队买青团的85后刘小姐说。

还有一些会把青团当吃也绰绰有余。“虽然有的面包店也推小规格的青团,但是口味远不及老字号纯正。希望有老字号可以考虑现在年轻人的饮食习惯,销售小青团试试。”

青年报记者注意到,中际医院评价好吗传统的青团一般由麦青汁或艾草汁为原料,即艾草打成的汁水,而今年在王家沙,记者则发现了直接将艾叶融进面团里的青团。“不要以为你吃到叶子是工作人员的失误,其实这是特别的口味。”据了解,取名为“艾叶青团”的品种是将艾草叶子通过安徽治癫痫很好医院切碎机剁碎,糅入青团的面团中,“我们采集的是来自宁羊羔疯发作波山区的野生新鲜艾草,切碎混入面团,包完后放进蒸箱。这样的青团口感上会更加清香浓郁。”

“青团上市有段时间了,销量一路走高,现在一天的销量都要在3万只左右。”王家沙南京路总店副总经理刘重亮告诉青年报记者,预计这周下半周就将迎来小高峰,本月24日左右迎来销量集中上涨。“到了清明前后一周,估计每天要供应15万只青团。”

不过,精明的消费者也发现,两年没涨的青团今年涨价了。例如王家沙的马兰头青团、荠菜鲜肉青团和艾草汁细豆沙青团,每盒6只的售价从去年21元涨到了今年的24元,相当于每只涨了五角。四新的青团也从每只3.5元涨到了4元。沈大成的青团在涨价后,三丁青团和荠菜青团现在的售价都调整为24.5元。工作人员解释说,“这几年价格一直‘屏劳’没涨,但如今原料、人工成本年年往上升,只能重新核算和定价了。”

青年报记者 陈诗松

而对于一些没有时间或没耐心排长队的白领来说,当红的网上订餐平台则也跟风推出了青团的外送服务。在“饿了么”平台,记者看到有外送“手工安吉艾草青团”,4个装18元。在百度外卖,记者也看到有外送乔家栅的青团。

口味 传统豆沙很受青睐 艾叶青团“老少通吃”

今年青团终于要涨价了。青年报记者 常鑫 摄

“来一盒豆沙馅,一盒荠菜肉馅的。”昨天下午三点,南京西路上的老字号王家沙门口排起了长长的队伍,工作人员一手收钱一手发货忙得停不下来,一盒接着一盒都是新鲜出炉的青团。不到10分钟,刚换上来的一大箱豆沙青团又卖完了。

对口 网上订餐也推外送 白领呼吁推S号青团

同样,在四新、光明邨、沈大成等老字号店铺,来购买青团的顾客也是络绎不绝。南京东路步行街上“糕里来,团里去”的老字号沈大成三个售卖窗口,排起了四十多人的队伍。窗口里的工作人员如流水线般各司其职,不到五分钟,80个一筐的青团又卖完了。“每年这个时间点,都要来这里买两盒回家,已经成为一种习惯了。”消费者卢阿姨说。

记者看到,艾草叶细豆沙青团比艾草汁细豆沙青团每盒的价格要高出3元,不过却受到很多消费者的青睐,“尤其是年轻的消费者,喜欢尝鲜,都愿意顺便带一盒给家里人尝尝新味道。”

市场 下周进入销售高峰期 今年终于涨价了

为了吸引市场,无论是老字号还是新生代,提供的青团口味种类越来越多,不过,在青年报记者走访中,从市场反应来看,销量很好的依旧是传统口味。无论是光明邨、四新,还是其他老字号,选购豆沙口味青团的市民明显多于其他口味的顾客。“虽然咸的青团有咸的特点,但‘懂经’的上海人,一定非豆沙不吃。”一口气给家里上上下下购买了3盒豆沙青团的王阿伯说。

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