做法一

牛腩整块放进锅里，注入没过牛腩的清水，大火煮开后，捞出牛腩，冲洗干净浮沫;

2. 飞水过得牛腩切块;

3. 热油锅，爆香姜片;

4. 放进牛腩，煸炒1分钟;

5. 喷入约10ml的白酒;

6. 加入30ml的柱候酱;

7. 加入柱候酱后翻炒均匀;

8. 加入没过牛腩的谁，放进香料;

牛腩整块放进锅里，注入没过牛腩的清水，大火煮开后，捞出牛腩，冲洗干净浮沫;

9. 转进电饭锅里，用煮粥档煮1个小时，调到保温档，保温2~3个小时，很后不用怎么收汁，留着后面煮土豆时用;

10. 土豆削皮，切滚刀，放进烧热的油锅里煎至稍金黄;

11. 加入已经焖好的牛腩，翻炒均匀;

12. 倒进焖牛腩的酱汁，再加入没过材料2/3的清水，加入葱头;

13中亚医院梁文龙医生. 转到电饭锅里，用煮粥档煮30分钟，调到保温档保温30分钟，放盐调味即可。

14. 放上葱花就可以吃了。

做法二

1. 牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2. 然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。

3. 在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。

4. 等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候(这大概需要两至三个小时)，就可以加入切好的土豆块了。

5. 土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右(这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅)。

6. 眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的很后加点儿鸡精(我做菜是极人与动物少用到鸡精来调味的，味哪里治疗癫痫很好精更是从来都不买。)，然后就可以上桌品尝啦!

做法三

1.牛腩切成小方块。

2.凉水放入锅内大火煮沸片刻。

3.凉水冲掉血污杂物，盛起备用。

4.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。

5.倒入牛腩大火翻炒。

6.加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。

7.再把土豆也倒入，略炒片刻。

8.把咖喱块放入，同时注入适量开水。

9.盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。

10.焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。

11.很后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。

牛腩是一种熟得比较慢的食物，所以说在制作过程中一定要多煮一会，先开大火，然后河南军海癫痫医院可信开小火慢慢的煮，这样的牛腩做出来会更入味，也更好吃，而在制作牛腩的时候很关键的是收汁，收的时候要勾芡，这样更好平顶山哪家医院治疗癫痫病很好吃，牛腩如果用高压锅压了之后再来做土豆牛腩的话会更加的好吃。