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懒人版糖醋排骨

时间:2018-05-27 09:54:44

【导读】懒人版今天很新国内新闻糖醋排骨,糖醋排骨有很多版本,有工序繁杂的餐厅级专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有加了番茄酱或红曲的大厨改良版本等。小编这次和大家分享的是懒人版糖醋排骨,做法上超级简单,省略了传统的焯水、油炸等步骤,节约了不少时间。保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨。下面就一起来看看懒人版糖醋排骨。

懒人版糖醋排骨

原料:猪小排500克,料酒1汤勺,酱油2汤勺,米醋3汤勺,白糖4汤勺,姜片适量,盐3克。

做法:

1、漯河哪家医院治疗癫痫很好猪小排冼净,晾干水份备用。

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋很后四汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅。

小贴士:

1、做这道菜,请一定选用猪纯小排,很好还带有脆骨的,此部位肉质软嫩,是很适合用来做糖醋排骨的。

2、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅,烫到手。

3、在洒料酒的时癫痫病的早期治疗方法候,沿着锅边淋一圈,这样酒香分布更均动物世界匀。

4、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。

5、喜欢颜儿童癫痫应该如何治疗色深点的人,可以在焖好调入盐的时候,再放少成都治疗癫痫病哪家医院很好量的老抽来增色。

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