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廖排骨的卤味可以称得上为“川卤经典”。廖排骨所卤制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，消费者评价廖排骨：“质量有保证，真正的风味一绝，饮食行业的佼佼者”。廖排骨产品适合全国各地，成为众多投资者*项目。由于独具特色的制作手法和不可模仿的味道，被绵阳人民誉为“涪城一绝&rdquo成都癫痫病医院;，绵阳市工商行政管理局赠送“廖排骨”牌匾，成为全国首家政府授匾经营企业。

廖排骨，人人称赞。廖排骨的很大优势就是其不可复制的卤味技术。集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文化节。廖排骨的卤味技术经数代人苦心研发，独创多项卤制技术，很终自成一体。2006年，廖排军海正规吗骨专利技术申请通过，成为行业*一家申请专利技术企业。