栗子红烧肉怎么做_栗子红烧肉做法大全

栗子红烧肉怎么做_栗子红烧肉做法大全。 众所周知,红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,很好选用肥瘦相间的三层肉来做。怎么做栗子红烧肉呢?下面小编给大家分享一些栗子宁夏羊角风专业医院哪里好红烧肉的做法，大家快来跟小编一起看看吧。

栗子红烧肉的做法

原料：猪五花肉3斤、去皮生栗子600克。

调黑龙江很大羊角风医院料：姜3-5片、大葱3段儿、盐7-8克、黄酒30克、热水适量。

炖肉料包：大料(八角)1个、桂皮1小块、草果1个。

糖色原料：细砂糖50克、热水20+50克。

制作方法：

1、小锅内下入砂糖和20克热水，开火加热(中小火)。

2、熬至糖水起泡颜色变红后迅速倒入热水关火。

3、将做好的糖色倒入碗中晾凉备用。

4、五花肉事先用清水浸泡去血水后洗净切块下入锅中煸炒。

5、煸炒至肉块儿边缘微黄后盛出控掉多余的油脂。

6、重新下锅加入葱姜继续煸炒出香味。

7、沿锅边儿烹入黄酒去腥。

8、加入开水没过肉类。

9、倒入事先做好的糖色。

10、下入料包加入一半的盐调味后盖盖转小火炖煮约1小时。

11、1小时后开盖加入去皮生栗子和另一半盐盖盖继续炖煮约30分钟左右。

12、待汤汁浓稠后关火即可。

话梅红烧肉的做法

原料：五花肉，话梅，姜片，八角，璧山癫痫病中医医院葱

调料：料酒，酱油，盐，冰糖

制作方法：

1、话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。

2、锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干。

3、炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下。

4、等颜色差不多了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉，然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分，肉汁都裹在肉上面即可出锅。

魔芋红烧肉的做法

原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。

香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，桂皮1块，草果1个，香叶2片，茴香1茶匙，丁香2粒。

做法：

1。五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。

2。焯过水的五花肉捞出备用。

3。锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。

4。加入2大勺生抽。

5。1大勺红烧酱油翻炒均匀。

6。再加入一大勺料酒去腥。

7。放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。

8。放入研磨出的意大利混合香料，

9。再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。

10。加入热水，没过五花肉即可。

11。大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。

12。打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10白山癫痫病中医医院分钟后，开盖适当收一下汁即可。