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牛腩炖萝卜怎么制作呢

时间:2018-12-01 19:55:38

牛腩是牛肉当中非常名贵的部分,也是食用量比较大的部分,牛腩肉质软,但是比较劲道,需要反复咀嚼才能够嚼烂,因此,处理牛腩一般需要炖煮时间足够才行,例如牛腩炖萝卜是一种比较简单的炖煮方法,下面就来看看牛腩炖萝卜怎么制作的讲解吧。

1、将牛腩洗净切成块备用,还可以撒点料酒腌制一会儿去腥。

2、生姜拍破,大定西看羊癫疯哪家效果好葱切段备用。

3、将牛腩放入滚水中氽水,去除多余的浮沫。

4、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒西安儿童癫痫病哪个医院香。

6、锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准,不多也不能少,否则会直接影响后续的口感味道)

7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)

9、将白萝卜去皮武威哪家医院癫痫病治疗很好切成块。

10、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)

11、将香菜洗净切成段。

12、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,武威那家癫痫病医院好再浇上汤汁,撒上香菜即可。

小窍门

加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂,可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩的味道,口感不佳。小天鹅牌的火锅料不太辣,喜辣的朋友另行选择。

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