油条_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

以前老北京很受欢迎，也是很传统的一种早餐便是豆浆油条的，但是现在随着时代的不断进步，很多的油条都不再是原来的样子的，导致很成都癫痫医院哪家好多的人都不敢去买这种油条的，自然传奇担心吃了以后对于自己的身体是非常不好的

但是现在就可以自己在家里面制作的，到底怎么样才能做出无矾油条的呢？

主要做法：

1、 和面时必须先将精盐、鸡蛋、和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不一、口重庆治疗癫痫病哪家医院好味不均的现象;

和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。

2、 擂制面团时

重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂;制作好的面块需静置

餳半小時， 后再進行出條，否則炸出的油條死板、不夠酥軟。另在疊制面塊的過程中

如有气泡产生，

应用牙签挑掉，不然 炸出的油合肥哪家医院治疗癫痫很好条外形不光滑。

3、切好的条坯，重叠揿压

避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时

用力要轻，用力

过大会使 条坯裂口或断筋。

4、 无矾油条为低油温炸制食品

但是应严格掌握温度，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使

油条中间 含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须

用筷子来回翻动， 使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

郑州军海医院口碑5、无矾油条在出条时也是很关键的，要采用如履薄冰的感觉，三 个手指掐住油条的顶端，轻轻的向两边

拉动，既不能让油条的 面头掉了，还要拿住面头，向预定的长度抻长。

6、这一点就要说说，炸条了，控制好油温，在合适的温度放入油 条的面坯，观察油条入油的状态，三秒钟

油条浮出油面，即 可。

7、翻条是关建中的关键了，用三根长筷子，轻轻的拨动油条，它 会不停地膨胀河南军海医院脑科。

上文介绍了一些在家里面应该要怎么样去制作油条的，一直在担心油条是油炸的食物吃多了对于自己的身体不好的，但是现在可以制作无矾的油条的，是低热量，非常的适合老年人去食用的。