全国首家大学生众筹餐厅将转让

曾经，它凭借大学生众筹开餐厅的模式，获得了无数创业奖项，是站在创业浪潮顶端的弄潮儿，还获得600万天使轮融资，估值一度高达5000万，两年间就开出了近10家店，一时风光无两。

但从去年年底，就接连被多家媒体曝出亏损、关门、被投诉等反面新闻。

近日，又被爆出其首家店正在进行拍卖转让的消息

这家餐饮品牌就是发起于广州高校里的大学生众筹、90后创业项目比逗众筹餐厅。

到底是一家什么样的企业，在短短几年的时间里就经历了大起大落，而这背后又到底有哪些原因导致其从兴盛走向衰败?

从火遍全国到一地鸡毛，不过短短三年

1、靠大学生创业、众筹等标签引爆市场

2014年，几个华南理工大学的学生在广州发起了一个比逗众筹西餐厅的项目，首家店于同年的9月份正式开张营业。

大学生创业、众筹餐厅加上以大学生为主打客群等标签，让比逗西餐厅在一开始的时候就颇受关注。

2015年，广州高校周边出现一批以学生股东+社会股东模式众筹创建的比逗西餐厅，通过向大学生众筹的方式开设餐厅，并让参与人全程体验创业过程，获得广东省创业大赛*、吴晓波全国公益创业大赛十强等多个创业大奖。

2016 年 4 月，比逗作为创业典型登上广东省公务员省考试题。同月，比逗项目登上央视二套的《创业英雄汇》节目。

比逗开始名声大噪，迅猛发展，短短两年间，比逗就迅速在全国拥有近十家门店。

2、经营仅两年时间，传出多家门店倒闭

然而，转折快得让人有些措手不及。

2016年年底，有媒体相继爆出，比逗白云店经营状况不佳，亏损百万，随后更有媒体曝出，在不到一年的时间内，比逗至少五家门店相继倒闭，分别在上海，聊城，广州，茂名还有高州。

其中茂名店从开业到倒闭仅仅用了几个月时间，虽然有着如此骇人的业绩数据，但比逗依旧在重庆等地筹建新的餐厅，盲目扩张。

然而今年3月份新开的重庆店也被质疑空手套白狼，传出学生股东一度打算集体撤资的消息。

6月份，比逗公司执行董事刘永杰，在五山比逗股东群里公布了投票结果，几乎所有股东都选择了将五山店进行拍卖转让。五山店就是比逗的首家店，也是旗舰店，是所有门店中营收一直名列前茅的门店。

3、事后处理互相推诿，落得一地鸡毛

继多家门店倒闭的消息传出来之后，相继而来的是后续处理结果上各方互相推诿，学生股东血本无归。

以只存活了几个月的茂名店为例，据知情人士透露，当时众筹了数十万，大多数的股东都是广东石油化工学院的学生。

门店倒闭之后，学生投入的钱石沉大海，联系店长，无果，联系总公司，竟说茂名店非法冒用比逗品牌，互相推诿，不负责任。

众筹需要资金时就说得天花乱坠，出事时就互相推诿，落得一地鸡毛，俨然已经不是那个火遍全国的创业明星的姿态。

真是眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了也是令人唏嘘。

反思：大起大落的背后到底有哪些问题?

过去一两年的时间里，比逗一直是一个如众星捧月般的明星品牌，其走红的速度令人咋舌，但很快情势就急转直下了，这背后到底到底有哪些原因呢?

1

股东众多，经营管理混乱

比逗在一开始凭借众筹餐厅的模式，一炮打陕西哪家医院治疗癫痫好响，而这种众筹模式存在的隐患却一直没能很好的解决，随着门店数量越来越多，这些隐患就被放大，直接影响到了品牌的存亡，可谓成也众筹败也众筹。

因为众筹模式股东众多，管理上本身就存在一定难度。而比逗一家众筹餐厅股东人数动辄就是一两百人，管理起来更加困难。

很大问题是一开始没有成立董事会，也没有限定多大的资产需要董事会审批。白云比逗西餐厅的学生店长曾经对媒体透露的，这正是白云比逗股东斥责其管理混乱的原因。

而白云店的管理混乱的情况却也只是比逗众多分店中的一个缩影。

2

财务不透明，资金流向不清楚

除了管理混乱之外，财务不透明是众筹餐厅的又一个通病，比逗也不例外。

据知情人士透露，比逗的众筹缺乏第三方平台的监管，都是通过熟人拉熟人的方式，导致所有资金全部掌握在发起人手里，加上财务不透明，资金流向根本不清楚。

以比逗白云店为例，按照股东签订的白云比逗西餐厅出资协议，股东享有财务知情权和监督权，管理者会定期召开财务答疑会、提供纸质版餐厅营业额表、流水表以及每月报表供出资人查看和监督。

但是有股东表示，一年多来资金和运营情况我们都不知情，包括租房、购入设备等大笔支出完全没有通过股东会，所有财务都没有公开。众筹资金流向由此成为白云比逗项目中的谜团。

无独有偶，比逗重庆店曾经不愿向股东公开详细的财务信息，学生股东也商量要不要集体撤职;

比逗暨华店则被爆出，其管理层并没有进行现金投入，就获得了暨华比逗的控制权。

就像一场足球赛，球员和裁判都是比逗的人。学生团队和出资股东就坐在看台上偶尔鼓鼓掌，扔扔香蕉皮。 参与比逗众筹的一名股东说。

3

产品无特色，消费低频，没有竞争力

2014年，比逗从*一家开张就火爆，本身是带陕西中际医院口碑好吗有很多的偶然性，而且单店的成功并不代表一个商业模式的成功，尤其是比逗本身的商业模式就不成熟，也没有经过市场的验证，就盲目的扩张，其结果可想而知。

比逗每一家餐厅都是开在大学附近，主要客群就是大学生，对于大学生群体来说，学生群体的消费能力本身就有限，而且对西餐这一品类来说，显然没有麻辣烫、酸辣粉等的消费频次高。

另外，从大众点评上的评价来看，普遍反映比逗的产品没有太大的特色，口味一般，评价很多的是环境不错。

消费频次低，加上产品本身没有独特的特色，总体上来说竞争力不强，基本上很难去突破市场。

4

模式没有经过市场验证，就盲目复制

从此前媒体的报道中可以看出，在所有的门店中，比逗五山店效益是很好的，作为首家店，其成功有很多偶然性的因素，而这些因素是不能够去复制的。

后来事实也证明，在比逗的所有门店中，基本上只有少数的一两家门店是处于盈利的状态，绝大部分门店都是一开业就亏损，有的门店的存活期甚至不超过半年。

比逗品牌部的负责人陆珍妮也坦言，一直以来比逗总公司都在为比逗餐饮店输血，总体是处于亏损状态的。刚创业时热情澎湃，但是几年后冷静下来，还是要回归到商业本质。

5

团队内部角力，核心领导层多次更换

1.CEO经历两次更换

这三年的时间里比逗内部进行了几次大的人员调整，而很大的调整是公司CEO的调整。

前任CEO刘永杰创建了公司，但由于公司业务经营方向发生了变化，公司内部进行了调整。刘永杰开始负责公司新媒体运营，负责人事的杨弘浩成为新的CEO，统筹协调公司事务。理顺了组织架构，公司进入快速成长期，仅半年时间，比逗就增加了3家高校分店。

然而疯狂扩张之下比逗单店的经营状况并不太好，所以，杨弘浩希望通过比逗总公司贴钱补偿单店的方式，保护利益受损的股东和比逗的总品牌。

但比逗公司里年纪较大，又占有很多股份的社会股东，处于对大学生众筹创业风险的畏惧，很终决定抛弃杨弘浩的创业方案。内部角力失败，杨弘浩不得不在 2016 年 7 月主动辞职退出。

2. 学生创业团队被架空

比逗一开始创立起来，其实很大的股东一直都不是学生。内部人士透露。虽然一提到比逗就会想起创立五山比逗的学生团队，但其实比逗很初就男性癫痫病可不可以治好吗只是一个社会股东控股，学生参股的公司。

而社会股东与比逗学生创业团队的想法分歧很大，所以比逗公司内部早已经经历了几次大换血。早先创立五山比逗的学生团队，现在已经只剩下极少数人还留在内部。而就算是留在内部，也处于公司的边缘地位，没有实质的决策权。

6

大方向不明确，中心从餐饮转向做网咖

实际上比逗并不是一家专注做餐饮的企业，这三年的时间，它做过APP、还尝试做网咖，前CEO刘永杰就表示，要以兴趣圈子O2O为主，筹划和试水其他项目，想更多地整合周边资源。

所以其实比逗一直在不断在做尝试和试错，在大方向上并不明确。

其实，从2015年8月众筹与社群分享平台比逗Share上线后，比逗就不再是一家纯粹的西餐厅，而是一个以众筹模式建立的青年共享社区，把众筹的目标消费者通过社群分享平台圈了起来。

从去年6月开始，比逗又开始做网咖，从去年年中开始，比逗至今已在广州开了7家网咖，让网咖产品取代老本行餐饮产品，成为公司主打。陆珍妮曾经对媒体透露。

与飞速扩张的网咖相比，比逗餐厅却在一家家关闭。从如今的情况来看，比逗餐厅很有可能将被缩小甚至逐步取消。

以后的事情谁也说不准，就像去年我们也不知道现在会做网咖一样。陆珍妮说。

职业餐饮网小黑龙江癫痫病治疗医院结：

比逗西餐厅曾是头顶光环的创业标杆和典型，然而，存活时间却不过短短三年的时间，这背后一系列的问题，实在也是引人深思，对于创业者来说，创业不是过家家，也不是光靠情怀和热情，很终还是要回归到商业本质。