关于炝炒西葫芦的几种原创做法，教你如何制作炝炒西葫芦更好吃

材料： 西葫芦

调料： 干辣椒、花椒、盐、糖

做法： 1、西葫芦洗净后，对半剖军海医院开，用勺子刮出带籽的内瓤丢掉不用，之后将处理好的西葫芦切片备用。

2、干辣椒用剪刀对半剪开，将辣椒籽丢掉不用。

4、油烧热后，放入花椒和干辣椒丝炝出香味，注意火不要太大，避免将辣椒炒糊。

3、将西葫芦片放入锅中迅速炒匀，炒熟之后，调入盐，糖拌炒均匀，即可出锅。

tips: 1、西葫芦做菜时，很好将里面的内瓤刮出丢掉，因为软塌的带籽内瓤会影响西葫芦的脆嫩口感。

2、如果不能吃辣的童鞋，可以不用将干辣椒剪开，直接整个炝炒，哪家治疗癫痫比较好辣味会减轻很多。

3、在炝香干辣椒和花椒的时候，火候不要太大，如果烧糊了的话，会影响整道菜的口味，使整道菜都带有明显的糊味。

武汉专业看癫痫医院4、在此菜炒好出锅时，锅底可能会有一些西葫芦释出的水份，将其倒掉就好，不要倒入装盘的西葫芦里，否则就成汤泡菜了。

炝炒西葫芦的制作技巧二、

主料

西葫芦两个

辅料

花生油适量 葱适量 姜 蒜 干辣椒适量 花椒粒适量

炝炒西葫芦(番瓜)的做法步骤

1. 把西葫芦滚刀切成大小适中的常州癫痫病专业医院块。西葫芦菜谱大全

2. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。